蔬菜类
　　叶菜类、菇类、根茎类、果实类等。蔬菜保持良好的色泽和新鲜度，叶菜保存不能超过12小时，不能有黄叶、烂叶，利用率需达到客户要求标准。
　　水果类
　　浆果类、柑橘类、核果类、仁果类、瓜类等。保持良好的色泽和新鲜度，保存期不能超过12小时，个头均匀、无斑点、无破损、果实成熟、味道纯正。
　　鲜肉类
　　猪肉类、牛肉类、羊肉类、鹅肉类、鸭肉类、鸡肉类等。来源于各大屠宰场及家禽饲养场，保证每日鲜活宰杀或配送鲜活肉类进行现场宰杀，不注水，不能采购私宰肉类，每天供应的肉类有当日检验检疫证明。
　　蛋类
　　鸡蛋类、鸭蛋类、盐蛋类、皮蛋类、鹌鹑蛋类等。蛋类保持个头均匀，无损坏现象，保持良好的新鲜度。
　　粮油大米类
　　散装大米类、包装大米类、散装色拉油类、包装色拉油类、散装大豆油类、包装大豆油类、菜籽油类等。与批发市场建立长期合作往来，需有商标牌号、厂家三证、检验报告、生产日期；大米无沙石、无虫蛀、无黑色杂物、无渗米的品种；油类各项检验指标符合国家食品卫生安全标准。
　　干副类
　　杂粮、面粉、糖类。需有商标牌号、厂家三证、检验报告、生产日期、保质期；无霉变、无变质、无有害添加物、符合国家食品卫生安全标准。
　　加工食品
　　速冻、面点、豆制品类等。需提供加工供应商的可靠源头并须持有营业执照、卫生许可证等合法证件。
　　腌腊制品
　　散装腌制肉类、包装腌制肉类等。选用腊肠腊肉等食品要有生产单位的商标、牌号、产地、卫生检验合格证等。
　　调味品
　　调味料、调味油、调味汁、调味酱类等。均来自正规厂家，需注明生产日期、产地、保质期、包装规格、食品检验合格证明等。
　　水产类
　　淡水鱼类、海水鱼类、蟹类、虾类、贝壳类、水发类等。需提供供应商的食品卫生许可证件等，经检验部门检验合格后进行统一规范化配送。